Gastos de notaría al solicitar una carencia de una hipoteca

Tengo intención de solicitar una carencia de una hipoteca en el banco con la idea de congelar los pagos de dicha hipoteca durante unos 3 o 4 meses. Mi pregunta es cómo hay necesidad de ir al notario a formalizarlo, por cuanto dinero podría salir esos gastos, y otra cuestión es saber si se pueden pedir carencias en las tarjetas de crédito.