Días de vacaciones laborables o no?

Trabajo en el gremio de la construcción de Madrid y quisiera saber si las vacaciones en este gremio son días laborables o no ya que mi empresa solo me da 15 días y entran sábados, domingos y fiestas .

¿Los otros dias no me los dan y no los quiere pagar ya me debe 25 días sin contar con los del año 2017 que puedo hacer?