Acceso base de datos Access 97

Manejar la seguridad por ususarios no es ningun juego y va a ser dificil contartelo todo en poco espacio.
1º debes crear los grupos (herramienta/seguridad/cuentas usuarios y grupos), tantos como creas necesarios.
2º crea un nuevo usuario (tu) e incluyele en el grupo de administradores
3º dale al "administrador" una nueva contraseña para el acceso a la base de datos.
4º apaga la sesión e iniciala de nuevo, ahora te pedirá la contraseña para acceder a la base de datos. Cambia el usuari por el nuevo que has creado y entra en la base de datos.
5º quita del grupo administradores a todos menos al nuevo usuario que hayas creado.
6º ahora ya puedes adjudicar permisos a los grupos que has creado.
a cada uno los permisos que quieras sobre los objetos que quieras.

Como ves es algo un poco complicado o sea que antes intentalo con una base de datos que no sea la definitiva

No tiene porque suponer ningun problema, solo algo más de trabajo.
Debes actuar igual en los datos, es decir crear nuevo usuario, incluirlo en administradores, convertirlo en propietario de la base de datos y sacar a los demas (administrador y usuarios) del grupo administradores. Después quitarles los derechos sobre la base de datos.
En la aplicación lo mismo pero asignando a cada grupo de usuarios los derechos que quieras sobre los elementos que tu quieras.
Estos tendran acceso a los datos a traves de formularios, consultas, informes, etc..