Contratación persona para cuidar a señora mayor

Hola, vivo en Madrid y necesitaría buscar una persona interna para cuidar a mi madre que vive sola en un pueblo de Valencia.
No tengo ni idea así que Agradecería toda la información posible referente a la contratación, Seguridad social, sueldo a pagar incluidos fines de semana, comida etc.
También si tengo acceso a algún tipo de desgravación.

Gracias anticipadas por la ayuda.