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Hola:
En primer lugar, mis conocimentos, no llegan a ese nivel, aunque si te puedo decir, que no sólo el oxido afecta al PH, sino tambien otra serie de factores, como la conductividad del agua, su ionización y polarización, por sistemas antical, y/o tecnicas electróliticas, etc.
La propia composición del agua, puede hacer que en combinación con algun tratamiento y/o proceso, y/o variación de está, su Ph varie sin encontrar una razon logica.
Desde mi punto de vista, habria que 1º Analizar la composición del agua, ver su recorrido y acumulación, y ha partir de hay valorar las posibles causas.
Si buscas en cualquier buscador como google, los terminos importantes encontrarás infinidad de articulos sobre el PH y como ejemplo, acciones como un tratamiento magnetico, y/o electronico, pueden incrementarlo y/o disminuirlo en función de este.
Se que no te he ayudado mucho, pero esta pregunta, estaria más orientada hacia un quimico, que un fontanero.
Un saludo.
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