Roca Gavina 20 GTI año 1999

Hola, el problema que tengo con la caldera es que con frecuencia salta el termostato de seguridad y hay que rearmarlo de nuevo. La temperatura sube mucho y el pontenciómetro del agua caliente no hace caso incluso una vez armado de nuevo. Una vez rearmado funciona todo (agua y calefacción) hasta que vuelve a a saltar en cualquier momento. ¿Podría ser un problema del sensor de inmersión (termistancia)?. Si es así, agradecería que me indicaseis dónde está situado para cambiarlo.

Muchas gracias