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Sería recomendable recuperar el gas pero tal vez desecharlo no es descabellado y hacer un vacío completo de tuberías y máquina sería un buen comienzo. Es recomendable meterlo con bascula y con la botella invertida y compresor parado al menos al principio.

Según entiendo el ventilador de la unidad exterior no funciona pero la unidad interior si hecha frio, puede ser que tu máquina tenga control de la condensación.

Yo creo que a partir de 7500 frigorías es acertado, dependiendo del modelo que sea dentro de la misma marca tienen clasificación energética distinta consulta a la hora de pedir presupuesto.

Cualquiera de las marcas elegidas son de calidad suficiente aunque con diferencias en sus precios. Lo mejor en mi opinión es individuales aunque soluciones múltiples tampoco esta mal. Yo te recomiendo climadomestico tienen web por si te quieres...

Clase energética en frio E y en calor F. Este modelo es antiguo y existe otro con mejores rendimientos en Frio C y en Calor C

Normalmente tienen un modo de funcionamiento continuo para poder revisar las presiones.

No os recomiendo abrir una salida de aire a la cocina ya que los olores de cocinar y la grasa irán al conducto y por ello a toda la casa, en algún caso se optó por un split individual para la cocina

Tu instalación es especial por la orientación y carga térmica además de por la instalación una Máquina como Mitsubishi es la única opción razonable, 8000 frigorías son correctas aunque siendo modelos inverter el poner 10000 frigorías no incrementará...

Para el salón Fujitsu, busca uno de clasifación energética A

Un cronotermostato se conecta igual que un termostato, las funciones adicionales son de maniobra y no afecta al cableado. Lleva alimentación y velocidades del ventilador.