Traspaso de local de negocio

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Si alquilo un bar en vez de hacer un traspaso, puedo empezar a trabajar de inmediato o debo tener la licencia a mi nombre?

Me gustaría abrir un bar. He visto que hay locales que no te traspasan el negocio, solo lo alquilan. ¿Eso significa que puedo pagar el alquiler y empezar a trabajar? ¿O por lo contrario debo pedir una licencia?
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Temperatura insoportable en local comercial

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Autorización sin perjuicio del arrendador en alquiler local

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Requisitos para cambio de local y ciudad

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Compras prescritas

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