¿Qué porcentaje como camarero tengo que pagar a la seguridad social?

Espero me podais ayudar.

Trabajo como camarero, tengo nomina super baja, 170 eur al mes mas o menos. Pero en realidad trabajo 160 horas y me pagan 1300.

Ahora, mi jefe tiene la intencion de hacerme un contratoa jornada completa, pero me pide que le pague 300 eur más o menos como porcentaje de mi seguridad social cada mes. No recibo pagas.

Por lo que saldria ganando 1000 eur al mes por 160 horas trabajadas.