QUEBRANTO de moneda ¿Como demostrarlo?

No cobro quebranto de moneda, pero en caso de que la caja descuadre, los empleados nos tenemos que hacer cargo de poner de nuestro bolsillo la cantidad que falte. El problema es como demostrar que debemos poner esas cantidades cuando la empresa no lo descuenta de la nómina sino que lo debemos de poner.

Me dispongo a realizar una denuncia a la empresa por este motivo, pero ¿como podría demostrar este hecho?