El traspaso de una pizzeria se hace sin o con iva?

tengo una pizzeria para llevar con servicio a domicilio que quiero traspasar. No tengo claro el tema del IVA. Lo traspaso todo: maquinarias, existencias, nombre comercial, moto, pagina del Facebook ... La actividad se desarolla en un local alquilado. Los 2 empleados que habia me han pedido una baja voluntaria por que han encontrado otro trabajo. En este caso se puede aplicar la no sujecion al IVA

Muchas gracias