¿Qué tema puedo hacer para mi trabajo de grado?

Hola... Soy Eu por favor necesito su ayuda llevo trabajando un año en una cervecería (1 año egresada de la carrera de Ing. Industrial) y aún no tengo un tema escogido para hacer mi trabajo final de grado. Estoy en el área gestión (registro y control de indicadores, relación con abastecimiento, programas de producción, ect.), si pudieran darme algunas pautas para poder empezar a redactar mi trabajo se los agradecería...