Traspaso negocio lavandería en local con mismo dueño

Buenos días : Quiero coger un negocio de lavandería actualmente en funcionamiento.

Actualmente el negocio de lavandería y el local son propiedad de una comunidad de bienes integrado por dos comuneros.

Mi consulta es si al ser los mismos titulares los del negocio y los del local pueden cobrar traspaso. O de otra manera habría que formalizarlo como una venta de maquinaria y fondo de comercio.

El traspaso creo que no paga iva, en cambio la venta de maquinaria y fondo de comercio creo que sí tiene.

Tengo dudas al respecto y si fuera posible me gustaría me indicaran donde encontrar algún modelo de contrato de alquiler con lo antes expuesto.

También si es posible y ante la dura legislación municipal de las ciudades, si es posible incluir alguna clausula que haga responsable al arrendador en caso de que en la inspecciones que pasare por traspaso de la licencia del negocio sea necesario hacer reformas importantes de electricidad, seguridad, medioambiente ... Etc.

Muchas gracias anticipadamente.

Un cordial saludo.