Grabaciones Video con carácter legal

Saludos

Tendría interés en conocer si se puede grabar a una persona trabajando varios días a la semana en distintos meses igual que lo haría un detective privado,  y si es posible darle algún tipo de validez legal, en el caso de que se pudiera,  lógicamente. Me refiero a, por ejemplo, que lo certificase un notario,  yendo allí si es necesario. Eso sería legal como prueba para denunciar a la seguridad social o al juzgado? 

Por otro lado:

Puede un detective privado grabar con cámaras ocultas y que sea legal?  Y un periodista de investigación? Serian pruebas válidas en un juicio? 

Tambien: Pueden hacer grabaciones policías y guardias civiles en viviendas cuando hay una orden de registro y después filtrarlas a la prensa? Y estos periodistas incluirlas en sus reportajes? Es lícito este comportamiento si por ejemplo no hay sentencia firme sobre el supuesto delincuente?  

Muchas gracias de antemano y enhorabuena por la web.