Grabar en mi Pc

Hola... Yo toco en un grupo de una Iglesia y quiero grabar lo que tocamos en una pc.. Estoy por comprar una interfaz de 2 canales (entradas) pero en mi grupo tenemos 4 instrumentos y 3 o 4 micrófonos. Todo esto lo conecto a una consola. Mi preguntas es; ¿Se puede grabar conectando mi interfaz de 2 canales a la salida de audio de la consola para poder grabar todos los instrumentos y micro juntos? Mi conexión seria así; instrumentos y micro van a la consola, conecto mi interfaz en la salida d audio de la consola y la conecto a la pc.. Al punto que voy es que quiero saber si me va a funcionar poder grabar así, y que se grabe en buena calidad a la compu.. Por lo menos escucharla como nos eschuchamos en los parlantes.. Bueno espero que me allá podido expresar bien como para que me entiendan.. Espero que me ayuden a sacar esta duda,, Gracias!