Papeleo de oficina

Estimado Señor:

De antemano agradecerle su tiempo y dedicación a resolver las dudas de la gente del pueblo en temas que no dominamos.

Voy a abrir una ES.L y he contratado los servicios de una gestoría que que realize las anotaciones contables y se ocupe de impuestos etc.

primero necesito saber, yo tendré que hacer facturas (¿puedo hacerlas en excel? ¿Cuántas copias he de hacer? 2 una para el cliente y otra para mí la cuál entregaré en la gestoría y ésta me la devolverá o tengo que hacer una más para ellos?

Y otra las facturas de los proveedores yo tengo que llevárselo a la gestora pero ´esta ¿me lo devuelve para el posterior archivo?

¿Cómo se hace un listadillo para no tener que llevarle las facturas que yo hago?

cuántos  años tengo que guardar las facturas? Y cuales? Tanto las que emito como las de los proveedores?