Iva factura olivar

hola, mi pregunta es la siguiente, yo
trabajo por cuenta ajena, y también soy agricultor de olivar, cobro
subvención anual, mas el aceite, el problema me surge porque no quiero
vender mi aceite a la almazara que normalmente me lo compra, ya que me
lo paga a bajo precio, tengo una empresa de hostelería que me compra el
aceite pero me exige hacerle factura con iva, y no se como puedo hacerlo
para luego no tener problemas en la declaración de la renta, ruego me
den alguna solución posible y poco costosa.
saludos