Mercadillo estimación directa simplificada

Hola,
Voy a iniciar una actividad de venta ambulante de ropa de hogar. La cuestión es la siguiente:
Necesito comprar una furgoneta y me interesaría que fuera nueva para poder optar a subvención por nueva empresa. Por este motivo tengo interés en renunciar a módulos para poder desgravarme el IVA. ¿Esto sería posible? En su caso, ¿cómo debería proceder para empezar?
¿A partir de ahí qué modelos debería presentar? ¿Debo llevar contabilidad de todo?