Ticket de venta iva incluido

Hola, tengo una sociedad limitada en la que una de las actividades es la venta de joyería a particulares, mis proveedores me venden con iva y yo para deducirlo necesito facturar a clientes, pero en el caso de la venta de joyería, ¿Puedo emitir tickets de venta con mis datos fiscales e iva incluido sin necesidad de pedir datos fiscales al cliente? En tal caso, cómo me deduzco el iva de esos tickets. Gracias