Puedo elaborar pasteles en casa y venderlos a clientes potenciales restaurantes...?

Drs, les comento que deseo emprender un negocio de pasteles. Mi idea es hacerlo en casa y salir a venderlos a bares, restaurantes obviamente con la salubridad necesaria en la elaboración y presentación de empaque adecuado para llegar al cliente final. Pero mi deseo es formalizar este sistema de trabajo para no tener problema ni con el fisco, ni sanidad, y dar garantía al cliente final. Con quien tengo que coordinar y tramitar esto.

Les agradezco su atención a a presente.