Soy trabajador por cuenta ajena y quiero montar una scp con un jubilado, ¿Cómo nos afecta?

Soy un trabajador por cuenta ajena a tiempo completo y quiero montar una scp al 50% con un jubilado.

La scp sera de manipulados varios, desde embolsar todo tipo de elementos hasta hacer cables eléctricos. No tenemos una facturación fija ni concreta, solo trabajos puntuales de momento.

1- trabajador por cuenta ajena:

¿como me afecta? Pros y contras. ¿tengo que hacerme autónomo? ¿puedo recuperar cuotas de la seguridad social? A la hora de la declaración de renta, ¿como se hace? ¿empresa por un lado y como trabajador por cuenta ajena por otro?

2- jubilado:

¿como afecta a la persona jubilada? ¿sigue cobrando la jubilación?

3- empresa:

si durante un mes no facturo... ¿que tengo que declarar y que gastos tengo? Me han comentado que si no facturo nada no declaro nada, es decir, que declaras lo que realizas y sobre eso tributas, ¿es cierto?

Muchas gracias de antemano.