Crear una tienda on line de galletas caseras

Hola, quiero crear una empresa de venta on line de galletas decoradas y bizcochos. No tengo por qué hornear puesto que lo compro hecho y yo lo decoro con azúcar. ¿Qué tendría que hacer? ¿Necesitaría registro sanitario o al no cocinar nada no es necesario? A nivel mercantil, ¿qué tengo que hacer?

Gracias