Comprar piso varios propietarios con porcentajes diferentes

Mi pareja y yo no somos pareja de hecho ni estamos casados, aunque pensamos hacerlo. Deseamos comprar un piso y pedir un préstamo hipotecario, pero cada uno puede pagar un importe diferente de la cuota mensual de la hipoteca, ya que los salarios son diferentes. No sé si existe la posibilidad de comprar el piso siendo propietarios de porcentaje diferentes, por ejemplo uno compra el 60% y el otro el 40%. Entiendo que la garantía de la hipoteca sería el propio piso, independientemente de la parte que posea cada uno, pero a la finalización del préstamo cada uno poseería una parte diferente. ¿Qué sucede si uno de los dos impaga durante la vida del préstamo?. ¿Es formalizable una operación de este tipo de forma que, por ejemplo, si uno de los dos impaga el otro va ganando cuota de propiedad?. Gracias anticipadas.