Cancelar trato

Hola:
Soy agricultor, cuales pueden ser las consecuencias de romper un trato de venta de naranjas por mi parte, el comercio me ha amenazado con demandarme. ¿Puede hacerlo? ¿Prosperara?
No hay contrato pero si un albarán firmado con el numero estimado de kg etc.., en el que pr supuesto todas las ventajas (letra pequeña: si pedrega no los coge, si no son aptas para exportar no las coge, etc..) son para el comercio.
Gracias
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