Propiedad del conocimiento adquirido durante el trabajo

Buenas tardes.

De manera autodidacta, en mi tiempo libre y sin ser formación reglada, he adquirido conocimientos en áreas que después he aplicado a mi puesto de trabajo, generando nuevos productos de venta para la empresa donde trabajo. Evidentemente esos productos pertenecen a la empresa. Mi duda es ¿puedo aplicar mi conocimiento fuera de la empresa para beneficio propio cuando ya no trabaje en ella? ¿Puedo realizar tareas paralelas a mi trabajo en mi empresa que me generen ingresos utilizando esos conocimientos adquiridos?

No tengo firmada ninguna clausula en mi contrato de exclusividad

Gracias