Editor, alta en epígrafe e iva

Hola, estoy pensando en darme de alta como autónomo y quería saber en que epígrafe tengo que darme de alta, voy a prestar mis servicios en una editorial como editor de libros de texto de inglés. ¿tendría que pagar un 21% de iva, sería menos por ser servicios educativos? Muchas gracias