Oposiciones "no encasilladas"

Buenas,
Estoy harto de ver muchas oposiciones sacadas de la manga con temarios no estándards que ninguna académia parece tener. Suele ser oposiciones que publican ayuntamientas o universidades.
Mi pregunta es: ¿de dónde han sacado el temario la gente que se presenta? Porque basicamente en las de policía, magisterio y administrativos la cosa va en plan sota, caballo y rey y sólo tienes que preocuparte de estudiar... Pero ¿y en estas que? ¿La gente se fabrica los contenidos como quieren en plan Wikipedia y google?
Espero que podáis ayudarme pues ya he visto puestos interesantes pero hay temas que no se ni de que tratan siquiera y no veo normal que tampoco ninguna editorial los haya publicado.
Gracias :)