Como contabilizar una empresa que es proveedor y a la vez cliente.

Buenos días.

Mi duda es que te tengo que contabilizar las facturas que me emite una cooperativa. Esta cooperativa para nosotros es un proveedor por que le compramos material y ademas llevamos nuestra aceituna, pagándonos por ella. ¿Tendría que crear dos cuentas?. Ademas en la cooperativa me cargan estas facturas bien a mi cuenta o cuando me liquidan la aceituna me lo descuentan. ¿Como lo tenia que realizar?