Problema con un ejercicio de matemática Financiera

La pregunta es la siguiente cuales son los pasos a seguir para saber el siguiente ejercicio. Se debe alimentar a 10 pacientes de la sala B con un pedazo de carne de 100 gramos. Determinar la carne a comprar si sabemos que hay un 5% de grasa que se debe desechar y un 10% que se pierde en la cocción.
Desde ya muchas gracias.