enologico

Aun que en el vino no existen recetas y lo que nos puede parecer inconcebible alguna vez, resulta que se viene practicando por siglos y con éxito en algún lugar recóndito del mundo, en el caso del sulfuroso es casi una ley: El sulfuroso (en forma de...

La única forma posible es en ambientes absolutamente limpios y trabajr el vino en ausencia total de aire.

Necesito me especifiques el tipo de residuos que tienes.

Efectivamente este vino se elaboro el 99 y, como todos los vinos del la viña carpe Diem, probablemente se embtello con una acidez volátil bastante alta, por lo tanto no recomiendo su guarda, en ninguno de ellos. Te recomiendo pruebes algo más...

Ok, efectivamente lo estas haciendo equivocadamente: Para un litro de vino de 12 gradosl, se destilan aproximadamente 120 cc de etanol puro, como te dije antes debes descartar rincipio (cabeza) esto es 6 a 10 cc iniciales y retirar el deposito al...

La verdad es que la dosis de clara de huevo es bien arbitraria, al ser una albumina un exceso (para 90 litros) no provoca daño alguno y esto es solo aplicable para la clara de huevo. De requerir mayor precisión basata con comprar lgo de albumina...

En realidad hay muchos vinos Chilenos de buena calidad, pero los que salen de la linea pueden ser: Almaviva, Clos de Apalta, Montes Alpha M y el que más me gusta: Le Dix de viña los Vascos. En cuanto a santa carolina, son vinos masivos, buenos, pero...

En la vinificacion normal las cantidad de etanol producido son mínimas, no superando el 5% del total de alcohol que las lvaduras producen, esto en términos globales no pasa de un 0.05 % en el vino elaborado. El riesgo solo existe cuando se destila...

Hay mucha información disponible en Internet. Una de las mejores es Chilevinos.com, planetavinos. Cl en Chile. En España puedes encontrar también datos en www.enoforum.com, www.baconia.com y muchas más. Ojalá te sirva. Salud! Os

Como inhibidor de la cristalización del ácido tartárico, el ácido metatartarico tiene una acción limitada en el tiempo y está en función de la temperatura. Es decir, en condiciones de alta temperatura su acción es menor, y viceversa. Por lo tanto...