En el modelo 123 sobre préstamos, ¿Se paga el interés sobre el total que se debe o sobre la cantidad que se va a amortizando?

Tengo un préstamo en la cuenta socios que la sociedad debe al socio de unos 100.000 de hace muchos años. Ya se hizo mal en su momento. Y ahora se quiere ir pagando para ir bajando el saldo.

La sociedad va a ir pagando unos 30.000 anuales, en el modelo 123, ¿se paga el interés legal del dinero sobre los 30.000 euros que se van entregando o sobre la cantidad pendiente que queda de préstamos? Ósea, ¿sobre qué cantidad se paga el interés en el modelo 123?