¿Cómo gestionan los pulmones los alimentos?

A casi todos nos ha pasado alguna vez que al tragar se nos ha pasado un líquido o alimento por el "otro lado" o sea, por la traquea, por donde seguramente irán a parar a los pulmones. ¿Qué ocurre con esa "basurilla"?. Hace unos años salió en las noticias que a un tipo le germinó un guisante en un pulmón, obviamente es extraordinario pero, ¿cómo se deshacen los pulmones de los alimentos?