Necesitaría conocer como funciona mi centro de planchado ROWENTA DG8860

Me sale vapor por la válvula de seguridad poco después de encender la plancha y alcanzar la temperatura (piloto verde fijo). No es un problema de obstrucción por cal puesto que por la plancha sale vapor y he cambiado la válvula por si fuese problema de la misma. También he comprobado que el termostato de botón funciona y corta corriente cuando se alcanza la temperatura máxima (200ºC). A esa temperatura la presión de vapor creo que debería superar la de la válvula de seguridad (superior a la de trabajo 5 bares). Entonces, ¿Cómo realiza el control de temperatura? No logro a entender como realiza el control de vapor (cantidad) y el control de temperatura.