¿Cómo reclamar por un trabajo no realizado?

Mi cuestión es la siguiente, le he encargado a un tapicero que me tapice un sofá ,me dijo de palabra que en tres días estaría listo han pasado 20 días y después de pasar varias veces y recordarle que ya ha pasado mucho tiempo y que aún no lo tiene listo , siempre me da excusa , el sofá lo tiene desmontado ,le he entregado a cuenta un dinero.Mi pregunta es la siguiente.¿Puedo anular el trabajo y que me devuelva el dinero y en caso de que tenga derecho a la devolución y no quiera que puedo hacer?.
Gracias por su dedicación .
Un saludo