Crear casa rural

Estoy pensando en comprar una casa y alquilarla, o un piso con la misma intención, pero no se si a la hora de dar de alta un negocio así me sería más rentable algo grande que algo pequeño, ¿cómo se paga y que hay que pagar exactamente en este tipo de negocios? Se tienen en cuenta la rentabilidad que sacas del negocio a la hora de pagar, o se paga una cifra en concreto por este tipo de actividad, gracias espero haberme explicado bien.