Necesito ayuda para solucionar este caso laboral

Estimado Experto adjunto pregunta, desde ya agradezco su gran aporte profesional.
1.- Una empresa de la hostelería quiere cambiar su política de contratación para ahorrar costes en las cotizaciones y en los despidos.
Datos: · Departamento administrativo: Esta formado por titulados universitarios y F.P. En diferentes ramas, administración, recursos humanos, marketing,... En la actualidad todos los trabajadores tienen contrato por obra desde hace mas de 1 año, algunos apunto de
superar el plazo máximo permitido. Este departamento se va a ampliar
la contratación de 5 trabajadores. · Restaurantes: formado por diferentes puestos: o Cocineros: 4 por centro, trabajan 8 horas diarias. O Ayudantes de cocina: 2 por centro. Jornada completa. O Camareros: 6 por centro. 6 horas diarias. O Telefonista-recepcionista: 5 horas diarias. 1 por centro o Responsable: 1 por centro. Jornada completa.
En la actualidad estos trabajadores tienen contratos temporales, el índice de rotación es muy alto. La empresa tiene cerca de 80 restaurantes y planea abrir otros 15 en breve. También se necesita cubrir puestos de refuerzo para la campaña de verano.
Se pide, analizar la situación de la empresa y proponer cuales son las modalidades de contrato mas beneficiosas para esta empresa y para cada puesto, justificando el por que de la decisión y que ventajas supondrá a la empresa, realizando una análisis de los diferentes tipos de contrato existentes en la legislación actual.
Espero su importante respuesta.
un saludo
Lucero