Sobre las variedades de almendra de cascara dura y blanda

Hola y muchas gracias por la respuesta anterior me sirvió mucho. Tengo una nueva pregunta y es sobre la diferencia entre las variedades de almendro de cascara dura y blanda . Pero me interesa saber cual es el criterio de la eleccion tanto economico y biologico. Es decir porque un productor elige plantar almendras de cascara dura o blanda