Problemas agua caliente

Tengo un termo vaillant de 11 litros y encendido electrónico y el problema es que cuando abro el agua fría de la ducha para graduarla y que salga templada se me apaga. Compre una grifería termostática para ver si se arreglaba el problema, y se arreglo si no bajo de los 33 grados, pero si bajo a 30( en verano) se me apaga y tengo que esperar a que llegue el agua caliente otra vez, tengo suficiente presión de agua puesto que he tenido que cerrar un poco la llave de paso del agua fría del cuarto de baño para quitarle presión y que el grifo pudiese hacer bien la mezcla.
También tengo que poner la potencia del termo al mínimo y el selector de temperatura al máximo.
A ver si me puedes decir si el problema es debido al termo o al grifo.
P.D. El cuarto de baño esta un poco lejos del calentador como a 10 metros.