¿Presión de vapor y punto de ebullición en que se diferencian?

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Necesito medir y/o cuantificar el consumo de vapor de una marmita. Mediante que métodos o fórmulas podría averiguarlo.
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Necesito ayuda en unos ejercicios de química para mis estudios

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¿A cuantos grados Celsius llega el agua en un ambiente de aire de 175º C?

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Equilibrio

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Temperatura critica

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