¿Por qué el agua se evapora sin estar a 100ºC?

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Ayuda para rendir!

1-Si ponen dos ollas a hervir, una con agua y la otra con agua más una abundante porción de sal común, ¿Cuál esperan que hierva primero? Y si colocan un poco de estos sistemas en el congelador, ¿Cuál se congelaría primero? Fundamenta tu respuesta...
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