Viaje a Europa por 28 días

Mi pregunta es acerca de un viaje a Europa, mi Esposa y Yo tenemos planeado visitar en Noviembre París, Madrid, Roma, Pisa, Turín, Londres, Viena y parte de Austria todo en unos 28 días. Pensamos comprar un eurail globalpass de 30 días viajando diario (pero claro no estaremos viajando todos esos días), y lo que nos preocupa es por ejemplo hotel, comida, bebidas, etc. Creemos que es muy caro todo ello. El plan es tener 200 euros diarios para ambos. La verdad no tenemos idea si esta cantidad sea suficiente, o recortar los días para disponer de mas economía. O si son muchos días para visitar estos países, que nos podrían recomendar para agregar, o eliminar si no alcanza el presupuesto. Muchas gracias. Aparte hemos leído que cobran muy caro los trenes nocturnos, y por nuestras edades 35 y 43 tenemos que viajar en primera clase, según tenemos entendido. Existe la posibilidad de por ejemplo viajar en un tren sin ir en camas que no resulte tan elevado el costo?