Aparece mi dirección IP en algunos foros

Esa información es algo que es factible saberse a través del navegador, también sería factible saber el sistema operativo sobre el que corre el servidor y alguna información más. Si te aparece tu e-mail eso no es normal, eso hay que ir a buscarlo. Podría ser una cookie, de todas formas en los foros al registrarte es un dato que suelen pedir. Lo más delicado es que te machaquen con spam en el correo pero si no lo han hecho aún y no te ha llegado correo basura no te preocupes y lo otro es la IP, pero como esta IP suele ser dinámica, excepto en ASDL, no debes tener mucho problema.