Manipular archivos txt en director

Estoy haciendo un tutorial interactivo... En donde tengo que guardar los avances de mis usuarios... Pero si uso variables no me funciona porque al cerrar la aplicación estas pierden su valor... Por lo que quiero hacerlo con un archivo txt pero no sé como abrir archivos desde director... No sé si me podrías decir si se puede y donde puedo encontrar como hacerlo... De antemano muchas gracias ... Atentamente Angelika