Tipos cortes americanos y argentinos

Hola me podrías informar si sabes de algún sitio que tenga información de los cortes americanos y argentinos de que parte de la res son y como identificar uno de otro
Gracias y un saludo desde mexico

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En realidad no se mucho sobre cortes de res pero aquí te envío varias páginas para que las visites y puedas responder a tu solicitud...
http://www.gaceta-ganadera.com/trinchera/cortes1.htm
http://www.fiemg.com.br/afrig/carnes.htm

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