Producto no conforme

Mi proceso es un proceso de apoyo, se llama Administracion de la Infraestructura Tecnológica, los resultados de este proceso son servicios de soprte tecnico, servicios de equipamiento de equipos de computo, servicios de conectividad (esta es contrata con un tercero), servicios de tramite de garantias de los equipos, implementación de nuevos servicios que apoyen la gestion. Estoy un poco confundida en la identificaciòn de producto o servicio no conforme , no se como hacerlo, por favor me podrian ilustrar con algunos ejemplos.
Muchas Gracias