Empresa distribución congelado ya embasado ( pan y bollos) necesita numero de registro sanitario

Buenos días, vamos a crear una empresa con cámara congeladora para la distribución de pan y bollería a clientes, todo está terminado con sus cajas, compramos a proveedores para su distribución en Madrid, mi pregunta es si hace falta tener registro sanitario y si los repartidores tienen que tener carnet de manipulador.

Muchas gracias por su ayuda, un saludo.