Casa rural con bar-restaurante

Hola, somos una pareja a la que le ha salido la oportunidad de coger una casa rural con bar-restaurante en un pueblo de la Sierra de Albarracín (Teruel). Las instalaciones las proporciona el Ayuntamiento y nos gustaría saber que tipo de papeleo se necesita para abrir y las ayudas que se les proporciona a jóvenes emprendedores.
También saber la manera de hacer para declarar a hacienda, si por iva o por módulos, que sería lo más conveniente.
Gracias.

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Hay muchas lagunas en sus preguntas que denotan desconocimiento total y absoluto y es posible que no podamos darle todas las pautas que necesita en este espacio.
Por de pronto, si es el Ayuntamiento el que realiza la gestión del establecimiento probablemente lo saque a concurso y establecerá las bases del concurso en bando municipal publicado en el boletín de la comunidad (obligatorio cuando supera los 30.000 eur). Así pues, el papeleo dependerá en buena medida de las bases.
Respecto a las ayudas, no creo que obtenga ayuda ninguna actualmente en capital semilla (es decir, para arrancar el negocio) por no hablar de la petición de solvencia que se realiza en todo procedimiento concursado de la administración pública que requerirá avales de entrada. Habría que ver si existen en su comunidad en estos momentos créditos a fondo perdido de los planes PRODER y otros relacionados con la potenciación de negocios en medio rural cofinanciados por la comunidad europea (aunque requeriría de un plan de negocio) y probablemente la propiedad del establecimiento (aunque no es seguro).
Respecto a su pregunta de las declaraciones dependerá del tipo de figura jurídica que constituya para la explotación del establecimiento sabiendo así mismo que será necesaria el alta en varios epígrafes.
Habría que realizar con vd., una asesoría completa en base a las cuestiones concretas que solicite el ayuntamiento para la concesión pero olvídese inicialmente de ayudas ya que estas se conceden por el principio de negocio en funcionamiento y se perciben pasados al menos de 10 a 18 meses después de la apertura siendo siempre necesario recurrir a financiación ya sea en recursos propios o ajenos.
Si desea asesoría profesionalizada no dude en ponerse en contacto con nosotros y le ayudaremos a poner en marcha el proyecto.

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