De fijo discontinuo a obra y servicio y sin antigüedad

Hola, trabajo en un hotel que abre por temporada estival (5 meses año). La empresa explotadora ha cambiado el nombre o razón social que figuraba los dos años anteriores, y el administrador del mismo, nuevo cif mismo Nombre del Hotel y misma dirección del mismo. A su vez mi contrato a pasado a ser de fijo discontinuo desde 2011 a obra y servicio (por arte de magia). Sin haber firmado nada, con el agravante de que me deben 4 días extras por mes trabajado de este año y anteriores. Al no haber respuesta alguna por parte de la empresa, es momento de mover ficha. Cuáles serían los pasos a seguir? Gracias