Ayuda sobre mordiscos de un pastor alemán a mi labrador

Hola a ver quien me puede ayudar, esta tarde iba paseando cerca de casa
con mi labrador atado y nos ha sorprendido un pastor alemán macho que
conocemos de la zona que es peligroso ya es la segunda vez que nos
ocurre pero hoy se ha soltado de la correa de la dueña que es incapaz de
controlar a su perro y se ha lanzado sobre el mio con mordiscos de gran
profundidad en varias zonas del cuerpo yo intenté separarlos pero no
pude con la consiguiente caída al suelo la dueña ni entraba a
separarlos, conseguí después hacerme con mi perro dolorido y la dije que
si tenia la cartilla de vacunación me dijo que en casa y yo la dije que
no es la primera vez que pasa y que debe llevar su perro bozal y que
controlen a su perro ella me contesta que no pasa nada que suele haber
casos si peleas de perros y ya enfurecido le dije que eso hay que
evitarlo que sino puede controlarlo que lo adiestre o que haga algo que
lleve bozal y ella negando que no se lo va a poner retirándose rápido de
la zona donde había ocurrido, se donde vive, a mi perro le he llevado
al veterinario para que le vea y me ha comentado que son varias las
mordeduras algunas profundas, he comprado medicamentos para el dolor y
quiero denunciar esto pero como me aconsejáis hacerlo y que el dueño
pague por ello saludos