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Experiencia

LUIS FERNANDO POMMERENCK
TÉCNICO EN PRODUCCIÓN LECHERA
Curriculum vitae
Experiencias fundamentales
Formación y manejo de grupos de trabajo para sectores de proceso de diferentes sub-productos.
Aporte diario permanente al correcto funcionamiento de diversos sectores.
Conformación de Manuales Operativos de trabajo.
-ANTECEDENTES LABORALES-
UNION GANDARENSE S.A.
Empresa de Industrias Lácteas.
Trayectoria dentro de la Empresa.
Abril - 1975 Posición: Operador de Pasteurización.
Junio - 1975 Función: Manejo de equipos y control general del Sector.
Julio - 1975 Posición: Encargado del Sector Yoghurt
Oct. - 1975 Función: Desarrollo de los primeros yoghurt de la compañía
y puesta en marcha de la elaboración y envasado.
Nov. -1975 Posición: Jefe de Yoghurt y Cremas.
Mar. - 1993 Función: Organización y Control general del sector con activa
participación en desarrollo de nuevos productos y nuevas líneas de
Elaboración y envasado.
Abril - 1993 Posición: Jefe de Area.
Marzo - 1996 Función: Manejo de los siguientes sectores en conjunto con cada
jefe: Recibo Pasteurización y Envasado de Leche , Yoghurt y
Quesería.
Abril - 1996 Posición: Jefe de Planta.
Mayo - 1999 Función: Coordinar el cumplimiento de la planificación de todos
los Sectores productivos .
LA VASCONGADA
Empresa de Industrias Lácteas.
Dic. - 1974 / Posición: Supervisor de Procesos
Marzo - 1975 Función: Supervisión general de la elaboración y envasado de todos
los sub- productos
CONAPROLE ( Uruguay)
Dic. - 1968 Posición: Laboratorista de Recibo de Leche y posteriormente quesero
Junio - 1969 en la Planta de Tarariras .
Dic. - 1971 Posición: Supervisor de Sub- Productos
Set. - 1974 Función: Control general del funcionamiento de los diferentes sectores
( Dulce de Leche, Pasteurización, Cremas, Helados y
Yoghurt)
I.R.S.A.( Industrias Rurales S.A.)
Cabaña Holando y Elaboración de Quesos
Estación González –Dpto. de San José Uruguay
Ene./Oct. - 1968 Posición: Ayudante del Administrador General.
Jul-69/Oct - 1971 Función: Tareas generales de veterinaria, Manejo de maquinaria
agrícola e Inseminación Artificial.
SATISFACCIONES LABORALES
• Participación en el desarrollo de los primeros yoghurt frutados de Conaprole.
• Diseño y puesta en marcha de una planta elaboradora de yoghurt en Quesería Helvética. Departamento de Cardona (Uruguay).
• Participación desde el nacimiento de los yogures Gandara, logrando conformar un muy buen grupo de trabajo que ha colaborado de manera excelente con el crecimiento de este producto.
• Desarrollo del Manual Operativo de este Sector con resultados ampliamente satisfactorios.
VIAJES TECNICO - COMERCIALES
• Viaje a Francia para terminar de ajustar con la firma Goavec los detalles de una planta automatizada para yoghurt .
A Alemania para repasar con técnicos de la firma Hamba pormenores de una envasadora ultralimpia.
A Italia con el fin de ajustar detalles para la construcción de una envasadora de helados continua.
• Organización de diferentes tareas de los distintos sectores de Gandara con muy buenos resultados de reduccion de costos y mejoras permanentes en la calidad de los productos.
ESTUDIOS CUMPLIDOS-
Secundarios
Liceo Secundario de San José (Uruguay)
Titulo obtenido: Bachiller.
Año de Graduación: 1965
Terciarios
Universidad Del Trabajo del Uruguay (Escuela de Lechería de Nueva Helvecia).
Titulo obtenido: Técnico en Producción Lechera.
Año de graduación: 1967
Computación
PC. Windows. Excel. Word.
-ACTIVIDADES DE CAPACITACIÓN-
Agosto 1992 II Simposio Internacional de Industrialización de la Leche
Santa Fe
F.I.Q.-(UNL)-INTEC - (CONICET-UNL)- CITIL (INTI)
Duración : 27 horas
Agosto 1993 Curso Teórico Práctico sobre Industria Quesera
Santa Fe.
Dictado por: Ing. Carlos Salazar , Dr. Jorge Reinheimer ,
Ing. Carlos Meinardi.
Duración : 35 horas.
Agosto 1993 Capacitación sobre manejo de Personal
Dictado por: Lic. Juan Llambias.
Duración : 20 horas.
1995 Como instalar con exito el T.P.M. en su Empresa
Ing Edward H. Hartman
Sept. 1996 Calidad, Plan de aseguramiento, y Herramientas para la Calidad
Universidad Del Litoral, Facultad de Ingeniería Química.
Dictado por: Lic. Ester Elena Aringoli-Ing. Oscar Pinnola.
Sept. 1997 Curso Taller de Evaluación Sensorial.
Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria.
Dictado por: Guillermo E. Hough – Ing. Luis A. Novelino.
-DATOS PERSONALES-
Nombre y Apellido. Luis Fernando Pommerenck
Nacionalidad: Uruguaya
Nacimiento: 21 de Junio de 1949. Montevideo - Uruguay
Estado Civil: Divorciado
Documento: C.I. 13.670.608
Domicilio: Saenz Peña 313 (7130) Pcia. Bs. As.
Teléfono: (02241)430158
Actualmente y desde hace 15 años poseo una heladeria absolutamente Artesanal en Chascomus.
Atte.
Luis Pommerenck